Hintergrund

Dieses Rezept basiert auf einem DDR-Rezept für Marmorkuchen — (der Sekundärquelle nach) aus dem Buch Kochkunst. Lukullisches von A bis Z — und der Beobachtung, dass bei Marmorkuchen die Schoko-Hälfe die spannende ist: Warum also nicht die langweilige Hälfte weglassen und die spannende Hälfte verdoppeln?

Außerdem mag ich Haferflocken und ersetze deshalb — bezogen auf die Vorlage — 100g Mehl durch 200g Haferflocken.

Zutaten

• 250 g Margarine
• 250 g weißer Zucker
• 400 g Weizenmehl
• 200 g grobe Haferflocken
• 80 g Back-Kakao
• 4 Eier
• 250 ml Milch
• 1 Päckchen Vanillinzucker
• 1 Päckchen Backpulver
• Abgeriebene Schale von 1/2 Bio(!)-Zitrone
• 2 Esslöffel weißer Rum

Zubereitung

• Margarine sahnig rühren, nach und nach beide Sorten Zucker, Eier, geriebene Zitronenschale und Rum hineinrühren.
• Das mit Backpulver gemischte Mehl portionsweise abwechselnd mit Milch hinzufügen und verrühren, dann die Haferflocken, dann den Kakao.
• Eine gefettete Kastenform mit Teig befüllen.
• Bei Mittelhitze backen, z. B. 100 Minuten bei Stufe 5 von 8 im Gas-Backofen ohne Vorheizen.
• Fertig.