Hintergrund

In meiner Kindheit hat meine Mam dieses Gericht oft vor der Schule für uns Kinder als Frühstück zubereitet. Eine tolle kleine Mahlzeit, die schnell und treffsicher gelingt.

Zutaten (für 1 Person oder Portion)

• 250 ml Vollmilch (mit 3,x % Fett)
• 6 (leicht gehäufte) Esslöffel grobe Haferflocken
• 1 Teelöffel (feiner weißer) Zucker
• 1 Apfel (am besten: Sorte Elstar)
• Zimt

Zubereitung

• Den Apfel mit einer groben Reibe reiben und als "Heuhaufen" in der Mitte eines tiefen Tellers aufbauen.
• Den Berg Apfel großzügig mit Zimt bestreuen.
• Die Haferflocken, Milch und den Zucker in einen Topf geben und bei mittlere Hitze auf den Herd stellen.
• Mit einem Esslöffel kontinuierlich rühren und immer mal wieder kurz pausieren, nur um nicht durch das Rühren den Anfang vom Kochen — mit sichtbarer Blasenbildung — zu verpassen.
• Sobald die Milch beginnt zu kochen, den Topf vom Herd nehmen und die Milch-Haferflocken-Suppe um den Apfelberg herum verteilen.
• Fertig.